Sono un medico specialista in Patologia Generale ed in
Scienza dell'Alimentazione. Ho svolto l'attività di Patologo Clinico
ospedaliero per oltre trent'anni acquisendo esperienza diagnostica e tecnica
nella medicina di laboratorio. La specializzazione in Scienza dell'Alimentazione
ha indirizzato il mio interesse scientifico verso la biochimica della
nutrizione studiando l'interazione dei nutrienti con l'attività dei vari organi
ed apparati dell'organismo. Seguo da molti anni le ricerche sulla restrizione calorica
con l'obiettivo di comprendere al meglio i meccanismi di protezione cellulare
mediati dai nutrienti ed implicati nella prevenzione delle patologie croniche
associate all'invecchiamento. Attualmente svolgo l'attività libero
professionale di Medico Dietologo effettuando valutazioni metaboliche e
nutrizionali nello stato di salute e di malattia per un corretto bilanciamento
dei nutrienti attraverso l'impostazione di un regime alimentare controllato ed
appropriato. Collaboro con colleghi gastroenterologi nella valutazione e
trattamento dei disturbi funzionali gastro intestinali, in particolare la
"Sindrome dell'intestino irritabile" utilizzando protocolli
nutrizionali a basso contenuto di FODMAP.